{"id":"d6d90876-b943-4f1c-9280-63fab6371160","slug":"קסיליטול-נקשר-לעלייה-של-57-בסיכון-לבבי-בקרב-17-710-בני-אדם-מחקר-חדש-ב-european-h","title":"קסיליטול נקשר לעלייה של 57% בסיכון לבבי בקרב 17,710 בני אדם, מחקר חדש ב-European Heart","excerpt":"מחקר שפורסם בכתב העת European Heart Journal מצא שבקרב מי שרמת הקסיליטול בדם שלהם הייתה הגבוהה ביותר, הסיכון לאירוע קרדיו-וסקולרי חמור היה גבוה יותר, אך החוקרים מדגישים שלא הוכחה סיבתיות","content":"ממתיק נפוץ שמופיע גם במוצרים שנמכרים בישראל, כמו ריבות, מסטיקים, משקאות ותכשירי היגיינת פה, נקשר במחקר לסיכון גבוה יותר להתקף לב ולשבץ. על פי המחקר שפורסם ב-European Heart Journal (2024), אנשים שבדם שלהם נמצאו הרמות הגבוהות ביותר של קסיליטול היו בסיכון גבוה ב-57% לאירוע קרדיו-וסקולרי חמור בתוך שש שנים, לעומת מי שרמותיהם היו הנמוכות ביותר. הממצאים פורסמו בכתב העת European Heart Journal והוצגו גם בכינוס השנתי של האיגוד האירופי לקרדיולוגיה במינכן. לקישור למחקר: https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae244\n\n## מה בדקו החוקרים\n\nעל פי המחקר, הקסיליטול הוא תחליף סוכר שנמצא בשימוש נרחב במזונות ללא סוכר, במשקאות, במסטיקים ובמשחת שיניים. החוקרים ציינו כי ממתיקים דלי קלוריות רבים הם אלכוהולי סוכר שמיוצרים גם באופן אנדוגני, אך ברמות הנמוכות מפי 1,000 לעומת הרמות לאחר צריכה כתחליף סוכר.\n\nבמסגרת הניתוח נבדקו נתונים של 17,710 בני אדם. החוקרים השוו בין הרבעון שבו נמדדו ריכוזי הקסיליטול הגבוהים ביותר בדם לבין הרבעון שבו נמדדו הריכוזים הנמוכים ביותר. לאורך מעקב של שש שנים, הקבוצה עם הרמות הגבוהות יותר נרשמה כבעלת סיכון גבוה ב-57% לאירוע קרדיו-וסקולרי גדול, כמו התקף לב, שבץ או מוות ממחלה קרדיו-וסקולרית.\n\nהחוקרים גם בחנו את הסיכון לאורך 30 שנה, ושם הפער עמד על 18%. לדבריהם, הקשר נשמר גם לאחר שהתחשבו בגיל ובמין, וגם לאחר שנלקחו בחשבון גורמי סיכון אחרים, ובהם מדד מסת הגוף, לחץ דם גבוה וסוכרת.\n\n## קשר, לא הוכחת סיבה\n\nלמרות הכותרת המדאיגה, החוקרים עצמם מדגישים כי הממצאים אינם מוכיחים שצריכת קסיליטול היא שגורמת ישירות להתקפי לב או לשבץ. זהו הבדל חשוב, משום שהמחקר לא בדק תזונה בפועל לאורך זמן כגורם יחיד, אלא מצא קשר בין רמות הקסיליטול בדם לבין הסיכון לאירועים קרדיו-וסקולריים.\n\nהמשמעות היא שהנתונים מעלים דגל אזהרה, אבל עדיין לא מספקים הוכחה חד-משמעית לכך שהממתיק עצמו הוא האשם. ייתכן, לפי אופי המחקר, שיש גם גורמים נוספים שלא נמדדו במדויק. לכן החוקרים קוראים למחקרים נוספים.\n\nד\"ר מרקו ויטקובסקי, מבית החולים האוניברסיטאי שאריטה, הסביר כי במחקרים קודמים הקבוצה שלו הראתה שקסיליטול עשוי לחזק את היכולת של טסיות הדם ליצור קרישים. במחקר קודם נוסף, לדבריו, נמצא קשר בין רמות גבוהות של קסיליטול בדם לבין אירועים קרדיו-וסקולריים אצל אנשים בסיכון גבוה. במחקר הנוכחי, כך אמר, הם ביקשו לבדוק אם הקשר הזה מופיע גם במדגם גדול יותר של האוכלוסייה הכללית, ובמעקב ארוך יותר.\n\n## למה זה מעורר עניין גם מחוץ למעבדה\n\nהממצא נוגע לשאלה רחבה יותר שמעסיקה חוקרים ורופאים בשנים האחרונות, מה באמת אנחנו יודעים על הבטיחות הלבבית של ממתיקים דלי קלוריות. קסיליטול, כמו ממתיקים אחרים, משווק לעיתים כתחליף \"בריא יותר\" לסוכר. אבל לדברי ויטקובסקי, אנשים רבים צורכים ממתיקים מלאכותיים מתוך הנחה שהם בטוחים יותר מסוכר, ובדרך כלל גם רשויות רגולטוריות רואות בהם חומרים בטוחים.\n\nדווקא משום כך, הקשר שנמצא כאן מחדד פער בין האופן שבו תחליפי סוכר נתפסים בציבור לבין מה שמדעי הלב עדיין לא יודעים עליהם. החוקרים אמרו כי הממצאים לאורך זמן באוכלוסייה הכללית מדגישים עד כמה מעט ידוע על הבטיחות הקרדיו-וסקולרית של קסיליטול, וכי יש צורך במחקרים נוספים, במיוחד לנוכח העלייה בכמות הקסיליטול במוצרים מסחריים.\n\nעבור הקוראים בישראל, זה רלוונטי מפני שמוצרים עם ממתיקים מלאכותיים אינם נדירים על מדפי הסופרמרקט, וגם כאן קסיליטול מופיע במזונות \"ללא סוכר\" ובמוצרי לעיסה והיגיינת פה. עם זאת, המחקר לא בחן צריכה מקומית בישראל ולא קבע הנחיה חדשה לשימוש בממתיק.\n\n## מה בכל זאת אפשר להסיק\n\nהמחקר מוסיף נתון מטריד לשיחה המדעית סביב תחליפי סוכר, אבל הוא עדיין רחוק מלהיות תשובה סופית. הוא לא הוכיח שקסיליטול גורם לאירועי לב וכלי דם, והוא גם לא קבע מהו הסף שבו הסיכון משתנה, אם אכן יש כזה. הוא כן מצביע על כך שרמות גבוהות שלו בדם אינן תופעה תמימה מבחינת הלב וכלי הדם.\n\nבמונחים עיתונאיים, מדובר בממצא שמזמין זהירות נוספת ולא בהוכחה לשינוי מדיניות מיידי. במונחים מדעיים, זהו עוד שלב בהבנה של הקשר האפשרי בין תחליפי סוכר לבין סיכון קרדיו-וסקולרי, אך לא סוף הסיפור.\n\nהחוקרים אמרו כי דרושים מחקרים נוספים, בייחוד לנוכח העובדה שכמות הקסיליטול במוצרים ממשיכה לעלות. השאלה הבאה, לפי הממצאים, היא האם החשיפה במזון ובמוצרים יומיומיים אכן משפיעה על הסיכון, ואם כן, באילו תנאים ובאילו רמות.\n\n## העמקה מדעית\n\nהמאמר, \"Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk\", פורסם בכתב העת European Heart Journal (2024) בהובלת Witkowski M, Nemet I, Li XS ואחרים. לפי התקציר, החוקרים השתמשו במטבולומיקה לא ממוקדת על דגימות פלזמה בצום שנאספו בקוהורט גילוי של 1,157 נבדקים יציבים שעברו הערכות קרדיולוגיות אבחנתיות אלקטיביות, ובהמשך בדקו את הממצאים בקוהורטים נוספים. עוד צוין כי ממתיקים דלי קלוריות רבים הם אלכוהולי סוכר שמיוצרים גם באופן אנדוגני, אך ברמות הנמוכות מפי 1,000 לעומת הרמות לאחר צריכה כתחליף סוכר. על פי דברי ויטקובסקי, מחקרים קודמים של הקבוצה הראו שקסיליטול עשוי להגביר צימות טסיות, וכאן נבחן הקשר עם אירועים קרדיו-וסקולריים במדגם גדול יותר ובמעקב ממושך יותר.\n\n---\n\n## מקורות מאומתים\n\n- [Witkowski M et al., European heart journal (2024)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38842092/), PMID 38842092","categoryId":"cat-201","healthWorld":null,"author":"מערכת קוד הבריאות","readTime":4,"imageUrl":"/objects/uploads/254cf15b-a048-4d7f-867f-16271578f2e0","imageAlt":"חוקרים בוחנים תוצאות של ריצוף DNA במעבדה","featured":false,"publishedAt":"2026-09-15","tags":[],"status":"published","seoMetaSweepAt":null,"headlineAutoExhaustedAt":null,"metaTitle":"קסיליטול נקשר לעלייה של 57% בסיכון לבבי בקרב 17,710 בני אדם, מחקר חדש ב-European Heart | קוד הבריאות","metaDescription":"מחקר שפורסם בכתב העת European Heart Journal מצא שבקרב מי שרמת הקסיליטול בדם שלהם הייתה הגבוהה ביותר, הסיכון לאירוע קרדיו-וסקולרי חמור היה גבוה יותר, אך החוקרים מדגישים שלא הוכחה סיבתיות","canonicalOverride":null,"articleType":"news","noindex":false,"hideFromHome":false,"includeInSitemap":true,"includeInNewsSitemap":true,"reviewerName":null,"reviewerTitle":null,"reviewerCredentials":null,"reviewerUrl":null,"reviewedAt":null,"sources":[],"faq":[],"shortAnswer":null,"keyTakeaways":[],"medicalDisclaimerEnabled":true,"pillarPage":null,"relatedArticles":[],"relatedEvergreenArticle":null,"ctaType":"none","ctaLabel":null,"ctaUrl":null,"ctaDescription":null,"imageCredit":"צילום: Linda Bartlett / National Cancer Institute, נחלת הכלל, ויקישיתוף (Wikimedia Commons) - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:DNA_sequencing.jpg","imageWidth":1200,"imageHeight":675,"videos":[],"newsSection":"חדשות הבריאות","newsSourceName":"מערכת קוד הבריאות","originalSourceUrl":null,"doi":null,"pmid":null,"sourcePublishedAt":null,"newsSitemapExpiresAt":"2026-09-17T00:00:00.000Z","isBreakingNews":false,"correctionNote":null,"correctionDate":null,"notificationTopics":["medical-news"],"createdAt":"2026-09-02T00:29:41.479Z","updatedAt":"2026-09-15T16:00:46.599Z","dateModified":"2026-09-02T00:29:42.663Z","summary":"מחקר שפורסם בכתב העת European Heart Journal מצא שבקרב מי שרמת הקסיליטול בדם שלהם הייתה הגבוהה ביותר, הסיכון לאירוע קרדיו-וסקולרי חמור היה גבוה יותר, אך החוקרים מדגישים שלא הוכחה סיבתיות","readingTime":4,"featuredImage":"/objects/uploads/254cf15b-a048-4d7f-867f-16271578f2e0","authorSlug":"מערכת-קוד-הבריאות","publishTime":"2026-09-15T16:00:00.000Z","url":"/news/קסיליטול-נקשר-לעלייה-של-57-בסיכון-לבבי-בקרב-17-710-בני-אדם-מחקר-חדש-ב-european-h","category":{"id":"cat-201","name":"חדשות הבריאות","slug":"health-news","icon":"Newspaper","color":"text-slate-600"}}